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中国白酒是宇宙上独逐一种继承固态发酵、固态蒸馏分娩的高度蒸馏酒，其分娩是灵通式、多菌种参与，因此，微生物关于白酒的紧迫性可想而知。 那么，微生物对白酒分娩到底有哪些具体影响？这需要科学的介入和商量。看成茅台镇第二大酿酒企业，国台酒业一直对微生物与白酒的关联进行商酌，并取得了一定的商酌进展。 国台酒业集团副总司理李长文暗意，现在在茅台镇的环境当中，存在的微生物有5000多种，现在商酌标明，白酒中物资构成依然卓绝3000种，物资构成十分丰富且复杂，但多为微量组分，而在国台的分娩经过当中，能检测到参